La satisfacción y fidelización de los consumidores, es alcanzada en gran medida, creando productos que cumplan sus expectativas. En la industria del fitness, los productos que contienen ingredientes funcionales para incorporar a la dieta, son ampliamente buscados por los beneficios que estos componentes pueden brindar a las actividades deportivas, por ejemplo, aquellas que requieren del desarrollo de resistencia o el acondicionamiento muscular.
Muchos deportistas, mantienen además, una dieta estrictamente vegetariana o son veganos. Estos consumidores, cuidan su ingesta con el objetivo de obtener todos los nutrientes necesarios a través de alimentos de origen vegetal y sin descuidar el contenido calórico de los mismos.
Las bebidas proteicas, son suplementos nutricionales que aportan un elevado contenido de proteína y un bajo nivel calórico al cuerpo. Se trata de la opción preferida para los deportistas que quieren generar músculo y perder grasa[1].
“El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) nombró a la proteína como una de las tendencias de los alimentos funcionales. El mercado de proteínas sigue siendo el centro de atención con el 57% de los consumidores, especialmente entre las edades de 18 y 34 años y por encima de los 65 años, en busca de fuentes de proteínas”. [2] Los beneficios asociados a las bebidas proteicas han contribuido para que actualmente sean una de las tendencias principales en el mercado:
1. Mantienen y reparan el tejido muscular
2. Resistencia durante un entreno
3. Son fuente de energía
4. Pérdida controlada de peso
5. Previenen el aumento de peso[3]
Además de beneficiar a los deportistas, las bebidas proteicas, pueden ser un excelente suplemento nutricional práctico y conveniente para la alimentación o por requisitos de salud.
El propósito de los compradores es encontrar productos de calidad, mientras que el proveedor, busca mantener su producto en anaquel y esto se logra manteniendo el producto acorde a las exigencias que el consumidor busca; es por eso, que para los industriales y productores es muy importante ofrecer lo mejor al mercado.
Con el avance de la tecnología en la industria alimentaria, la evolución de las bebidas con proteínas, ha migrado de unas pocas variedades, hacia una amplia gama de sabores y formulaciones que, en la actualidad, permiten una oferta de productos altamente personalizados.
Por ejemplo:
– Proteína de suero de leche con diferentes sabores
– Proteína de caseína
– Proteína vegetal
– Proteína de la carne, ideal para personas con intolerancias alimentarias
– Proteína de huevo
Es importante tomar en cuenta, que las proteínas son ingredientes que pueden presentar desafíos de manejo y formulación, por ejemplo, inestabilidad a la acidez, el calor y otros ingredientes presentes en las bebidas. No menos importante es el reto de la conservación de las mismas, especialmente las bebidas que se venden frías, listas para beber.
Las personas veganas consumen muchos alimentos y esto depende muchas veces de la disponibilidad del mercado.
Las bebidas proteicas, pueden encontrarse como blends. Sabores Cosco de Centroamérica, ofrece mezclas en polvo para preparar bebidas proteicas, fáciles de mezclar, bajas en azúcar y con fibra añadida. Nuestras propuestas para el mercado vegano son variadas:
– Mezcla proteica en polvo de legumbres o cereales
– Mezcla proteica en polvo de legumbres o arroz saborizadas
– Bebidas a base de frutas y vegetales
La afluencia de compradores en el mercado vegano, ha incrementado en los últimos años, así como los espacios de exposición de este tipo de productos, desde tiendas de alimentos y supermercados, hasta páginas especializadas en internet.
En Sabores Cosco de Centroamérica, ofrecemos un amplio catálogo de productos para los gustos y necesidades de nuestros clientes.
Acerca de nosotros…
Sabores Cosco de Centroamérica ofrece alternativas novedosas en sabores e ingredientes. Nuestro portafolio de aplicaciones para bebidas y alimentos está en continuo crecimiento para proveer respuestas oportunas a las exigencias del mercado. Contamos con las herramientas técnicas para abordar las necesidades particulares de aplicaciones en sistemas de sabor para bebidas y alimentos, diseñando propuestas a la medida. Nuestro equipo de asesoría técnica brinda soporte a lo largo del proceso de desarrollo. Estamos seguros que en Sabores Cosco de Centroamérica encontrará un socio integral de soluciones para sus productos.
Si quieres contactarte con uno de nuestros especialistas para recibir asesoría, puedes enviarnos un email a:
ventas.industria@sabores.com.sv
REFERENCIAS
[1] https://www.eleconomista.es/status/noticias/9066120/04/18/Que-son-y-para-que-sirven-los-batidos-de-proteinas.html
[2] https://www.ainia.es/ainia-news/tendencias-en-alimentacion-el-poder-de-las-proteinas/
[3] Catàlogo de productos Sabores Cosco de Centroamérica
