Bebidas hidratantes.
Hablemos sobre los electrólitos. Estos minerales intervienen en múltiples funciones corporales como el balance de fluidos, la nivelación de acidez en la sangre (pH), las conducciones de impulsos nerviosos, la regulación de la presión sanguínea y la contracción muscular. Los electrolitos son minerales que al ser combinados con agua tienen la capacidad de conducir cargas eléctricas entre los músculos y las neuronas, algunas veces referidos como el “tejido eléctrico” del cuerpo; una disrupción en estos impulsos eléctricos tiene efectos negativos en nuestra salud.
La deshidratación es una de las causas más comunes de pérdida de electrólitos. Una persona deshidratada cuenta con menos agua o fluidos de los que necesita su cuerpo y el equilibrio químico de sales minerales como el sodio, el potasio, el cloro y el magnesio se encuentra desbalanceado. Las necesidades de hidratación varían dependiendo de la constitución física, el clima, la fisiología y la edad. Por lo general se reconoce que los electrólitos son cruciales para el desempeño de ejercicios de alta intensidad y la práctica de deportes por período extensos, pero también forman parte de una alimentación saludable.
Todos podemos sufrir en algún momento por un desbalance en el equilibro de electrólitos; por ejemplo, un virus estomacal que provoca diarrea o vómito profuso, puede llevar a una deshidratación; ¡¡lo mismo puede ocurrir después de una noche de demasiados mojitos!!; las mujeres lactantes pueden estar perdiendo cantidades significativas de electrólitos, especialmente sodio; incluso ciertos tipos de dietas pueden ocasionar una desproporción en los minerales esenciales para el cuerpo. Las personas de edad avanzada son particularmente vulnerables a sufrir un desequilibro en el contenido de electrólitos, pues a medida se envejece existe una diminución normal en el volumen de agua corporal y la deshidratación puede llegar a pasar desapercibida.(1)
Las bebidas para deportistas, como se les conoce comúnmente a las bebidas hidratantes con sales minerales, pueden ser una opción práctica para reponer electrólitos perdidos. Sin embargo, muchas personas se abstienen de tomar este tipo de bebidas porque tradicionalmente estas son formuladas con una importante cantidad de azúcar. Los azúcares no son particularmente problemáticos en atletas y personas que practican regularmente ejercicio físico intenso. Pero estas bebidas pudieran aportar calorías en exceso a personas que desean mantener a un nivel estrictamente necesario el consumo de azúcares. Además, los colorantes artificiales encontrados en muchas marcas famosas de bebidas para deportistas tampoco son atractivos para personas que prefieren ingredientes naturales en su alimentación.
En Sabores Cosco de Centroamérica ofrecemos propuestas para conceptos novedosos de bebidas con electrólitos, orientadas a públicos de todas las edades, con un enfoque en etiquetas limpias, balances a la medida de sales minerales y sabores naturales:
Formulaciones con colorantes naturales o sin color, para crear bebidas hidratantes con la dosis justa de electrólitos y un sabor equilibrado.
Diseños para bebidas con electrólitos sin azúcar, endulzadas con edulcorantes de alta intensidad que no aportan calorías innecesarias.
Mezclas en polvo para preparar bebidas con electrólitos, una opción práctica y portátil, con o sin aporte de dulzura.
Formulaciones con componentes naturales y bases sin sabor para adición de electrólitos a bebidas, una solución conveniente para incorporar estos ingredientes a jugos o mezclas de té helado.
Aplicaciones para aguas con electrólitos.
Bebidas con electrólitos y vitaminas, por ejemplo, con vitamina C, recomendada para mejorar la respuesta del sistema inmunológico.
En un mercado creciente de consumidores preocupados por su salud, la hidratación adecuada será siempre relevante. No se trata sólo de reemplazar electrólitos perdidos, sino también mejorar la sensación de bienestar en todo el organismo.
Acerca de nosotros…
Sabores Cosco de Centroamérica ofrece alternativas novedosas en sabores e ingredientes. Nuestro portafolio de aplicaciones para bebidas y alimentos está en continuo crecimiento para proveer respuestas oportunas a las exigencias del mercado. Contamos con las herramientas técnicas para abordar las necesidades particulares de aplicaciones en sistemas de sabor para bebidas y alimentos, diseñando propuestas a la medida. Nuestro equipo de asesoría técnica brinda soporte a lo largo del proceso de desarrollo. Estamos seguros que en Sabores Cosco de Centroamérica encontrará un socio integral de soluciones para sus productos.
(1) 1https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/dehydration/symptoms-causes/syc-20354086
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